日本の「日本酒文化」の重要な目的地である北海道は、最古のビールブランド「サッポロビール」だけでなく、ウイスキー、ワイン、日本酒の本拠地でもあります。
ウイスキー|チェックイン 余市蒸溜所
気候が似ているため、北海道にはスコッチスタイルのウイスキーもあります。 小樽の近くにある余市蒸溜所は、最も有名な蒸留所の1つです。 醸造方法が導入されたのはビールよりもかなり遅れていますが、余市で造られたウイスキーは今や世界に広がり、多くの愛飲家に認知されています。
おすすめ目的地:余市蒸溜所
スコッチウイスキー開発のパイオニアとして、ニッカウヰスキーは庭園のような工場を持つ北欧スタイルの工場を持ち、1934年から始まった精巧な職人技と「原型に忠実」な蒸溜所の職人技により、日本で唯一、世界で唯一、古くからある「手打ち炭直蒸留」の製法でウイスキーを造る蒸留所となっています。
- おすすめポイント: ワイナリーは博物館です
蒸留所は、発酵、蒸留から貯蔵までの全プロセス、特に独自の手動木炭直火蒸留法を通じて外界に開放されます。 スタッフを間近で見るだけでなく、1936年に蒸留所初の蒸留器や、創業者竹鶴正隆夫妻がかつて住んでいた部屋など、彼らの生活を知ることができます。
ガイド付きツアーに申し込むと、ガイドによる専門的な説明だけでなく、ホールの2階にあるテイスティングホールに行ってウイスキーや地元のサイダーを味わうこともできます。
- ハイライト:ウイスキーテイスティング
余市蒸留所に併設されているウイスキーミュージアムでは、詳しい歴史紹介に加え、地元で蒸留された様々なウイスキーを有料で試飲でき、中には限定ヴィンテージの日本酒もあるので、グラス1杯飲むのがとてもお得です!
お役立ち情報
住所:北海道余市郡黒川町7-6
開館時間:9:00~17:00(12月25日~1月7日は休館) 営業時間:9:00~12:00、13:00~15:30(1時間半ごとに出発)※
行き方:JR小樽駅バスターミナルから倶知安・岩の内・アメリカ・与別・余市梅川ターミナル行きのバスに乗り、JR余市駅下車、徒歩2分
ワイン|ローミング北海道ワインセンター
北海道は、ビールやウイスキーだけでなく、北欧に匹敵する自然環境を持つ日本有数のワイン産地であり、日本で最も早く、最大のワイン用ブドウの産地となっています。
おすすめスポット:北海道ワインセンター
北海道ワインセンターは、ヨーロピアンスタイルの美しいホテルである小樽にあり、NPO法人ワインクラスター北海道が運営し、ワインに造詣が豊富なシニアソムリエである阿部真均氏が運営しています。 ここでは、ワインの購入や試飲、食事など、さまざまな体験を楽しむことができます。
- ハイライト:ワインアドベンチャー
ワインセンターに来たら、最も重要なことはもちろんワインの試飲です。 ワインセンターのワインテイスティングイベント「ワインテイスティングアドベンチャー」では、北海道の風習や食材の組み合わせ、農家や醸造家などについて学びながら、さまざまな種類のワインをテイスティングできます。
テイスティングアドベンチャーは、テイスティングできるワインの種類によって2種類あり、北海道のプレミアムワイン6種類の中から3種類を選べる「プレミアムコース」と、選りすぐりの5種類の地元産ワインの中から3種類を選べる「スターターコース」があります。
それは十分に楽しいとは思いませんか? ワインセンターでは、2つのコースから11種類のワインのうち5種類を試飲できるスーパープレミアムコースもご用意しています。
お役立ち情報
住所: Otaru City Senai 1-chome 1-12 Otaru 運河ターミナル1階
営業時間:10:00~18:00、毎週火曜日は休業。 テイスティングアドベンチャーは、毎日11:00と14:00の2つのセッションに分かれています
料金:テイスティングアドベンチャーは、スーパープレミアム、プレミアム、スターターコースの3種類で、お一人様3,240円、2,160円、1,080円(英語対応)
行き方:JR小樽駅下車、徒歩11分
日本酒|香り高い深夜食堂を探しています
寒冷な気候のため、北海道の日本酒は日本の他の地域よりもさわやかで柔らかく、軽く、エレガントであり、酒蔵の特徴やコンセプトに従って、北の土地ならではの特別な日本酒が数多く生産されています。 その中には、長い歴史を持ち、古くからの製法にこだわる老舗の酒蔵や、常に新しいことに挑戦し、さまざまな味わいを持つ若い酒蔵もあり、日本酒は日本の伝統的な食文化の重要な一部となっています。
おすすめスポット:千歳鶴酒博物館
千歳鶴は北海道で初めて酒造りをした酒蔵で、北海道の天然水源から造られた日本酒は爽やかで爽やかな味わいです。 千歳鶴酒博物館では、展示を通じて日本酒造りのプロセスや歴史を学ぶことができ、さまざまな味わいの日本酒を味わうこともできます。
- 見どころ:季節限定商品
ワイナリーでは、特別な季節には季節の日本酒を発売しています。 お酒を飲むだけでなく、ミュージアムでは特製の酒粕ソフトクリームも味わうことができ、独特の食感と味わいでたくさんの思い出が残るでしょう。
住所:北海道札幌区中央区南3条東5丁目※
営業時間:10:00~18:00※
チケット料金:無料※
エピローグ
北海道旅行を計画しているなら、まずはワインを飲んでみてはいかがでしょうか。